在新零售时代，随着消费升级，消费场景也渐渐细分。2019年，以定坐落于优质生鲜食材体验店的超级物种更进一步扩展消费场景。近日，超级物种厦门高崎国际机场店开始试营业，这是时隔福州长乐机场、深圳宝安国际机场之后，超级物种布局的第三家机场店。作为新零售赛道首家投身于机场业态的品牌，超级物种在机场店业态的跨区域伸延，不仅非常丰富了用户消费场景，强化机场餐饮生态，而且还提高了品牌与消费者之间的粘性，为新零售的探寻获取了新思路。

带入当地饮食特色，打造出最具闽味的厦门机场店作为国内最挤迫的单滑行道机场，厦门高崎国际机场2018年全年招待旅客量已约2655.3万人次，同比快速增长8.45%。据报，超级物种厦门机场店坐落于厦门高崎国际机场T4候机楼抵达厅将近18号门处，营业面积多达600平米，精选辑SKU多达1000个，生鲜及食品占到比多达50%。

在厦门机场店，超级物种人组发售了更加合乎机场零售场景的品类配上，除波龙工坊、盒牛工坊、鲑鱼工坊三大核心工坊与身体健康生活有机馆和生活果坊之外，厦门机场店还引进了时尚餐饮品牌，如粤来悦永、不二斋等网白餐饮及当地特色餐饮汀州里。粤来悦享以粤菜居多，粤菜烹调的精髓在于把触食材的原汁原味，新鲜的食材是必不可少的一环，相结合超级物种替代性食材，粤来悦享以其可口口感夺得众多消费者青睐。不二斋主营炸酱面、素面、打卤面等面食，将一口乡愁的味道，传到每?位“好面”的人心中，是面食青睐者的不二之中选。

当地特色菜肴汀洲里是一家以河田鸡汤居多打的客家菜餐厅，享有正宗闽味，传送当地最特色的饮食文化。值得一提的是，为了让消费者获得多元化的购物体验，超级物种厦门机场店还与国内新兴咖啡品牌瑞幸咖啡合作，联合打造出横跨业态经营模式。超级物种机场业态日益成熟期，经营方法论合为一套数据指出，国内机场客流量于是以逐步快速增长，全国吞吐量千万级机场已约32个，去年我国民航旅客运输量为5.49亿人次。餐饮作为机场内的硬性消费市场需求，其消费人数将随客流量的增大而大大下降。

对于永辉云创来说，为机场量身打造出的超级物种“小业态”呈现出，充份考古新的流动消费场景，目前已在福州、深圳、厦门三地机场已完成横跨区域伸延，对于超级物种在机场业态的布局而言，已可行性构成了一套环绕“机场”这新场景体验下的开店方法论。在消费升级的浪潮下，用户对生鲜食材食品明确提出了更高的拒绝。

基于场景化零售思维，超级物种深挖机场商旅顾客市场需求，打造出合乎机场消费习惯的餐饮+零售一站式体验，并针对机场客群，展开品类优化调整，发售一人食、商务套餐等多种菜品，带入地方美食与特色手信等商品，打造出合乎当地特色的场景化门店。累计目前，超级物种已在北京、上海、广州、深圳、杭州、厦门等十多个核心城市布局，在全国共计享有80余家门店。

在急剧布局门店的同时，基于自身优质生鲜食材定位，超级物种耕耘上游供应链，先后与新西兰贸发局、挪威水产局、MSC等源地产国官方、国际性的组织机构合作，持续为消费者引入更高品质的全球生鲜食材。近日，超级物种还在深圳宝安机场店上线了食品安全本源项目，本源品类以三大工坊的生鲜水产居多。消费者可以通过手机扫码追溯到商品来源，理解商品的供应链体系，从源头到门店，理解整个食材商品流转的全过程。此外，在由海关总署主办，深圳海关和深圳机场主办的2019年“食品安全周口岸行”活动中，超级物种还荣获深圳海关授予的“A级餐饮样板企业”。

在探寻零售新的场景的道路上，超级物种仍然维持创意递归能力。相结合于永辉云创供应链和科技力双轮驱动，超级物种将持续为用户获取更高品质，更加多自由选择，极具性价比的生鲜食材，环绕用户市场需求之后打造出场景化、高性价比的消费体验。

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